一組一組とシェフが話し合いながらゼロから
ウェディングコースを作り上げていくスタイル。

「料理には こだわりたいけど、
具体的に考えるのは・・・」とお悩みであれば、
シェフが幼少期の思い出や、ふたりのエピソード、
地元食材などをヒアリングし、
それらを落とし込んでシェフがコースを組み立てます。

幼いころから慣れ親しんでいる和食。
その基本となっているのが、 “だし”です。

その中でも、日本の 3 大うま味といわれる、
鰹の厳選した削り節、昆布、椎茸
そこに独自の材料を加え、 黄金比を何度も
試行錯誤し、たどり着いた輝く黄金だし。

その開業当時からの「黄金だし」をバックグラウンドに
持つアルジェントの懐石料理は、
今も変わらず多くの方にご支持いただいております。

他では使用されていないこだわりのカトラリーは
邸宅それぞれの世界観に合わせて設えた逸品。

持ちやすさ扱いやすさはもちろんのこと
ゲストが実際に手に取った時に感じる上質感は、
おふたりのウエディングの記憶を
より鮮明に残してくれる。

※邸宅内の室容量と換気設備能力により算
出される第三者機関による計算値

パーティー会場にはそれぞれオープンキッチンが
備わっており、大型ダクトによる換気
を行っております。

計算上 1時間に6回程度全体の空気を入れ替えることが
できます。人の飛沫やウイルスによって比重などの
性質は異なりますが、アルジェントを利用される
お客様の「安心感」に繋がれば幸いです。